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Portrait distillateur
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Alambics à colonne
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Les eaux-de-vie d'Alsace : un savoir-faire unique et un goût authentique
 
 
Kirsch
d'Alsace
 
 
Quetsch
d'Alsace
 
 
Mirabelle 
d'Alsace

 
Framboise
d'Alsace

 
Whisky
d'Alsace

LE KIRSCH D'ALSACE

 

Le Kisrch est la plus ancienne des eaux-de-vie...

 

Principaux points du cahier des charges Kisrch d'Alsace :

  • des fruits récoltés, fermentés et distillés en Alsace

  • distillation dans des alambics en cuivre

  • maturation de l'eau-de-vie pendant 6 mois minimum après distillation

  • une eau-de-vie finie à au moins 45% vol.

LA QUETSCH D'ALSACE

 

La quetsche est la prune bleue la plus typique d'Alsace. Elle est donc tout naturellement distillée et son eau-de-vie porte le nom de Quetsch d'Alsace (sans le e !).

 

Principaux points du cahier des charges Quetsch d'Alsace : 

  • des fruits récoltés, fermentés et distillés en Alsace

  • distillation dans des alambics en cuivre

  • maturation de l'eau-de-vie pendant 6 mois minimum après distillation

  • une eau-de-vie finie à au moins 45% vol.

LA MIRABELLE D'ALSACE

 

La Mirabelle se plaît en Alsace et donne une eau-de-vie savoureuse et suave...

 

Principaux points du cahier des charges Mirabelle d'Alsace :

  • des fruits fermentés et distillés en Alsace

  • distillation dans des alambics en cuivre

  • maturation de l'eau-de-vie pendant 6 mois minimum après distillation

  • une eau-de-vie finie à au moins 45% vol

 

LA FRAMBOISE D'ALSACE

 

Principaux points du cahier des charges Framboise d'Alsace : 

  • des framboises macérées dans de l'alcool d'origine agricole

  • distillation en Alsace dans des alambics en cuivre

  • maturation de l'eau-de-vie pendant 2 mois minimum après distillation

  • une eau-de-vie finie à au moins 45% vol.

LE WHISKY D'ALSACE

 

Principaux points du cahier des charges Whisky d'Alsace :

  • l'eau du brassin est puisée en Alsace

  • vieilllissement de 3 ans minimum en barrique après distillation

  • un whisky pur malt sans adjonction de caramel

  • une eau-de-vie finie entre 40 et 65% vol.